做花蛤,加盐加香油吐沙都太慢,试试这种方法,快速干净还不腥

时间:2019-11-08 15:15:01 作者:射箭新闻 手机订阅 参与评论(0) 【投稿】

文蛤味道鲜美,价格便宜。几美元可以用来炒一大盘。然而,当烹饪文蛤时,总是有一个令人烦恼的问题。文蛤里会有很多沙子。如果你不小心被牙齿咬了,酸味简直难以形容。

制作蛤蜊吐沙有多种方法,包括海盐、芝麻油和铁钉。不管这些方法是否有效,它们绝对不适合不耐烦的人。这些方法都需要一两个小时,甚至需要在中间换几次水。成本高,时间长,使用非常困难。

1.烫伤的方法,有人担心烫伤的甲壳会不新鲜。事实上,根本没有必要担心。滚烫的水不仅能杀灭贝壳上的细菌,还能去除蛤蜊的腥味。关键是烫伤的甲壳会在锅里摇晃,所有的沙子都会被“冲”走。这是一举两得的最好方法。

2.摇动方法:将蛤蜊放入带盖的容器中,加入一半水,上下左右摇动容器,摇动约4-5分钟以去除沙子,这很累人。

分享一份适合秋天干燥的蛤蜊汤。它新鲜可口。这是一种非常好的每日汤。

使用的成分:一把蒲公英,半公斤蛤蜊,生姜,盐和胡椒

第一步是漂白甲壳。热烫时,你应该注意冷水,直接把蛤蜊放进去。用中火加热它。蛤蜊会慢慢打开壳吐出沙子。当水沸腾时,蛤壳几乎会被打开。关掉火,盖上盖子,摇晃十秒钟以上。沙子将被非常干净地处理。

第二步:将加工好的蛤蜊放回锅中,加入清水,加入少量姜丝,用大火煮沸,再用中火煮沸3分钟。

第三步:当汤呈灰色时,根据你的口味加入盐和胡椒来品尝。

第四步:加入洗净的蒲公英,煮1分钟后离开锅。这碗新鲜美味的蒲公英蛤蜊汤准备好了。

文蛤是一种花壳。我们本地卖4-5元一公斤。它既便宜又美味。我们经常做花壳吃。文蛤吐沙,直接焯水。这是最方便和实用的。它还能去除鱼腥味。不要使用愚蠢的方法,比如加盐和钉子。它已经试过几次了,尤其难以使用。

烹饪技巧有限,仅供参考。吃好,玩得开心。明天见。

我是一个街头美食猎人,一个80后家庭的“厨师”,与世界抗争多年,仍然有着同样的光彩和巨大的兴趣。我喜欢集中精力吃、喝、玩和市场上的琐事,每天更新食谱和有趣的食物,关注我,和你分享这个世界。

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